烤香蕉片的幾種做法如下：
傳統烤香蕉片。將香蕉去皮，切成大約3毫米厚的片，將香蕉片鋪在鋪有油紙的烤盤上，撒上適量白糖，放入預熱至140℃的烤箱中層，烤約60分鐘，每30分鐘翻一次面，直至香蕉片焦香脆甜。
快速烤香蕉片。將香蕉去皮，使用刨子刨成片狀（或者用刀切成較厚的片，但需延長烤制時間），將香蕉片放在油紙上，放入預熱至150℃的烤箱中，上下火烤25分鐘，烤制完成後晾涼，口感更佳。
脆脆蛋液香蕉片。將香蕉切成薄片，放入碗中，加入打好的雞蛋和玉米澱粉混合物，攪拌均勻，使香蕉片均勻裹上蛋液，將裹有蛋液的香蕉片排列在烤紙上，送入預熱至165℃的烤箱中烤25~30分鐘，取出翻面，用餘溫再烤10分鐘，最後在烤網上晾一會兒即可食用。
不同口感烤香蕉片。將香蕉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋和玉米澱粉攪拌均勻，將香蕉片均勻裹上蛋液和澱粉，平鋪在鋪有油紙的烤盤上，根據個人喜好，烤箱預熱後，可以選擇180℃烤35分鐘或65分鐘，前者外焦裏嫩，後者更脆。
以上方法均可製作出美味的烤香蕉片，可以根據個人口味和烤箱特性選擇合適的方法。