製作焗南瓜的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
砂鍋焗南瓜的步驟如下：
準備貝貝小南瓜，對半切開並去除瓜瓤，切成小塊備用。
在碗中加入一勺生抽和蠔油，攪拌均勻備用。
準備砂鍋，油熱後加入蔥薑蒜炒香。
將南瓜放入砂鍋中。
另外起鍋，放入五花肉煸炒出油脂，再加入洋蔥和小米辣炒香。
加入半碗清水和一勺生抽煮開，然後澆在南瓜上。
蓋上蓋子煮8分鐘，即可享用香糯的南瓜。
蛋黃焗南瓜的步驟如下：
準備熟鹹鴨蛋黃，南瓜去皮並去除瓜籽和瓜瓤，切成條狀。
鍋中水燒開後，放入南瓜條煮1分鐘，變色後撈出。
鍋中放油，燒至8成熱後，放入南瓜條炸至金黃色，撈出並倒出多餘的油。
鍋中留少許油，放入熟鹹鴨蛋黃，用勺子鏟碎後快速煸炒。
當蛋黃炒出泡沫時，加入炸好的南瓜條繼續煸炒。
加入白糖和鹽調味，炒勻後即可盛出享用。
這兩種方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。