煮蛋的步驟如下：
雞蛋挑選。選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋外殼粗糙，或者搖一搖聽不到水聲。
清洗雞蛋。將雞蛋放入碗中，加入溫水浸泡，加入食用鹽和白醋，浸泡約10分鐘，這有助於殺菌和軟化外殼上的髒東西。浸泡後，用廚房紙或乾淨抹布仔細擦洗每個雞蛋，確保清洗乾淨。
準備煮蛋的水。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，加入冷水，水量要沒過雞蛋。加入適量的食鹽，這可以使水的密度增大，改變雞蛋在水中的位置，從而減少煮破的風險。
煮雞蛋。將鍋置於中火上加熱，待水開後，轉小火維持水溫，避免水溫過高導致雞蛋開裂。煮的時間大約10分鐘。如果希望蛋黃位於蛋清中央，可以用湯勺攪動水面，使水呈漩渦狀。
剝殼和食用。煮好後，讓雞蛋在冷水中浸泡幾分鐘，這有助於更容易剝殼。剝殼後即可食用。