榴槤成熟與否可以通過以下方法進行判斷：
查看裂口。成熟的榴槤往往會有輕微的裂口，尤其是底部，但要注意裂口過大可能意味著榴槤過熟，有苦味或容易滋生細菌。
聞香味。成熟的榴槤會散發出濃郁的香味，而未成熟的榴槤則幾乎沒有味道或只有淡淡的青草味，如果聞到酒精味，則可能表明榴槤正在變質。
按壓刺尖。成熟的榴槤刺會變軟，相鄰的刺可以靠近或捏動，如果刺很硬，則榴槤還未成熟。
觀察顏色。成熟榴槤的皮通常呈金黃色，而未成熟的榴槤皮則為青色。
搖晃檢查。搖動榴槤時，如果能感覺到果肉在殼內晃動，這可能意味著榴槤已經成熟。
聽聲音。輕敲榴槤，如果聽到類似鼓聲的聲音，這可能意味著榴槤已經成熟。
除了通過這些方法判斷榴槤是否成熟外，還可以採取一些措施來催熟未成熟的榴槤，例如將榴槤和蘋果或香蕉放在一起，或用保鮮膜包裹後放入米桶中。需要注意的是，成熟的榴槤更易變質，因此在食用前應確保其新鮮度。