熏制熟食的過程主要包括以下幾個步驟：
準備食材。首先選擇需要熏制的食材，如肉類或蔬菜。
前期處理。對於肉類，先進行焯水處理；對於某些食材，可能需要進行醃製，這包括使用各種香料和調味料進行醃製。
煮製或蒸熟。將食材煮製或蒸熟，具體方法取決於食材的種類和所需的熟度。
熏制準備。準備熏料，這可以包括大米、白糖、茶葉、香葉等，按照一定比例混合。
熏制過程。將食材放置在熏架或鐵架上，用熏料進行熏制，熏制時需控制火候和煙霧濃度，一般採用小火熏制。
完成熏制。根據食材的大小和類型，熏制時間會有所不同，直到食材表面呈現理想的顏色和風味。
後處理。熏制完成後，讓食材自然冷卻，可以根據需要刷上一層香油或其他保護劑以防變色。
不同食材和風味的熏制熟食會有不同的具體操作步驟和技巧，但基本原理相似。