泡發綠豆芽的方法如下：
清洗綠豆。首先將綠豆清洗乾淨，去除表面的灰塵。
浸泡綠豆。使用溫水或常溫水浸泡綠豆，一般需要浸泡8小時左右，直到綠豆體積膨脹並開始發芽。
準備容器。選擇一個底部有孔的容器，如洗菜籃、蒸屜或飲料瓶（底部扎孔），將綠豆倒入容器中，確保綠豆在容器中鋪展均勻，避免重疊。
覆蓋與壓重。在綠豆表面覆蓋一層濕紗布，然後用重物壓在上面，以促進豆芽的粗壯生長，可以使用黑色塑膠袋覆蓋容器，避免光線直接照射綠豆。
淋水與避光。每天淋水3至4次，淋水時確保均勻且透徹，避免讓綠豆直接接觸光線，以防豆芽變紅或發苦。
檢查與收穫。根據綠豆芽的生長情況，一般需要2至4天，綠豆芽長到適合的長度後即可收穫。
泡發綠豆芽的關鍵是保持適當的濕度、避免直接光照、並保持適宜的溫度，這樣可以使綠豆芽健康快速地生長。