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如何研磨咖啡豆

研磨咖啡豆的方法多種多樣,可以根據手頭上的工具和咖啡沖泡方法選擇合適的方式。以下是幾種常見的咖啡豆研磨方法:

使用研鉢和研杵。這是一箇需要耐心的方法,適合研磨成非常細膩的粉末。開始時只放幾顆咖啡豆,以防止豆子飛出研鉢,熟練後可以增加數量。

用錘子錘擊。將咖啡豆放在塑料袋、羊皮紙或薄毛巾中,然後用錘子敲擊。這種方法可能會使咖啡豆粉碎程度不一致,需要細心操作。

使用擀麪杖。類似於錘子,將咖啡豆包裹在保鮮袋、羊皮紙或薄毛巾中,然後用擀麪杖來回滾動壓碎咖啡豆。如果沒有擀麪杖,可以用堅固的食品瓶或罐頭代替。

使用專業研磨機。如手旋式絞肉機或電動咖啡豆研磨機,這些工具可以快速均勻地研磨咖啡豆。

使用攪拌機。雖然攪拌機可以迅速將咖啡豆磨成粉,但可能會產生較多熱量,影響咖啡的風味。

此外,根據咖啡沖泡方法選擇合適的研磨度也很重要。粗研磨適合法式壓濾壺或咖啡滲濾壺等浸泡式萃取方法;中度研磨適合大多數滴漏式萃取方法;細研磨則適合意式摩卡壺或冰滴壺。最後,爲了確保咖啡的最佳風味,應在沖泡前才研磨咖啡豆。