自製乾豆角的方法如下：
首先選擇新鮮的豆角，摘去頭尾，清洗乾淨。
將清洗乾淨的豆角放入鹽水中浸泡約15分鐘，以去除農藥殘留。
接著在鍋中燒開水，加入少許鹽，將豆角放入沸水中焯煮，煮至豆角變色，通常約為1到3分鐘。
焯煮後立即將豆角放入冷水中過涼，以停止烹飪過程並防止豆角變色。
然後將豆角瀝乾水分，可以選擇將豆角掛在衣架或繩子上晾曬，也可以平鋪在墊子上，確保陽光充足，晾曬至完全乾燥，這個過程根據陽光強度不同，可能需要3到5天。
曬乾後的豆角應放在密封袋中保存，以防潮和防蟲。
在食用前，將乾豆角泡發，洗淨後即可用於烹飪，如製作扣肉、炒菜或燉菜等。