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如何自製水果糖

製作水果糖的方法有很多種,這裡提供一種簡單的家庭製作方法:

準備水果糖的主要原料,如冰糖、果汁或蔬菜汁。

根據所選水果的特性,將水果削皮、切塊或榨汁。

將水果汁與冰糖混合,放入不粘鍋中。

用大火煮沸,然後轉小火慢慢熬煮,期間需要不斷攪拌以防止糖液糊底。

熬煮至糖液變得粘稠,可以測試糖液是否成功,用筷子沾取一點糖液,放入涼水中,如果筷子上的糖液立即變硬,那就說明可以了。

將糖液倒入模具中,放入冰櫃冷卻約20-30分鐘,使糖液凝固。

糖液凝固後,脫模即可。

這個方法適用於多種水果,可以根據個人喜好選擇不同的水果進行嘗試。需要注意的是,熬糖液的時候一定要用筷子沾取糖液放入涼水中多嘗試幾次,千萬不要熬過頭了,不然會很濃稠,很難倒入模具中或者還沒倒入模具中就已經變硬了。