製作排骨的方法有多種，這裡提供幾種常見的烹飪方法。
糖醋排骨的做法如下：
準備精肋排400克、熟芝痲10克、料酒1湯匙、米醋2湯匙、白糖3湯匙、生抽4湯匙。
將排骨剁成大段，泡清水20分鐘去血水。
排骨焯水後，放入鍋中，加料酒、米醋、白糖、生抽和水，大火燒開後轉中火慢煮。
待水分減少，調小火收汁，使排骨均勻裹上料汁。
最後撒上熟芝痲即可。
香酥蒜香排骨的做法如下：
準備排骨500克、紅薯澱粉4湯匙、大蒜1頭、生抽1湯匙、耗油1湯匙、鹽1小匙、鵪鶉蛋1個。
排骨剁小塊，泡清水30分鐘去血水。
加入蒜末、生抽、耗油、鹽拌勻醃製15分鐘。
加入紅薯澱粉和鵪鶉蛋拌勻。
鍋中燒熱油，炸至金黃後復炸一次即可。
川味粉蒸排骨的做法如下：
準備排骨500克、紅油郫縣豆瓣1湯匙、米粉料包1小袋、花椒粉1小匙、澱粉1小匙、菜籽油、香蔥1根、姜1塊。
排骨剁段，泡清水20~30分鐘。
加入薑末、紅油郫縣豆瓣、米粉料包、花椒粉等調料拌勻。
將拌好的排骨放入蒸鍋中蒸熟即可。