製作羊排的方法有很多種，以下是一種常見的烹飪方法：
準備羊排。選擇一塊肥瘦相間的羊排，如果太厚，可以切成較薄的片，這樣更容易烹飪至熟。
浸泡羊排。將羊排放入乾淨的大盆中，加入適量的食鹽和清水，浸泡約一個小時，以去除血水和減少膻味。
準備醃製調料。在乾鍋中加入孜然顆粒、白鬍椒、花椒、小茴香等調料，煸炒至香。將這些調料放入料理機中研磨成粉狀。
準備配菜。準備一些大蒜、生薑、洋蔥、蘋果和梨，切成小塊或絲。
醃製羊排。在羊排上撒上食鹽，用手揉搓均勻，然後撒上之前磨好的調料粉，再次揉搓均勻，確保羊排兩面都均勻覆蓋調料。加入切好的配菜，擠出配菜的汁水，與調料混合均勻。
密封醃製。用保鮮膜封住盆口，將羊排至少醃製兩個小時，或者隔夜以達到更佳風味。
烤制羊排。預熱烤箱至200度。在烤盤上鋪一層錫箔紙，將羊排放在上面，可以再次覆蓋一層錫箔紙。先在烤箱中以200度烤50分鐘。
取出羊排。烤制完成後，取出羊排，靜置幾分鐘後即可享用。
這是一種基本的羊排烹飪方法，可以根據個人口味和喜好調整調料和烹飪步驟。