製作苕皮的方法如下：
準備材料。紅薯澱粉和水按1:1到1:1.5的比例混合，可以加入適量的鹽增加筋性。
和面。將紅薯澱粉和水混合，攪拌至沒有顆粒，然後放置20分鐘左右。
蒸製。在蒸鍋中加水燒開，取一個盤子刷上少量油，將紅薯澱粉水倒入盤中，薄薄一層即可。將盤子放在蒸架上，水開後放入蒸2到3分鐘，直到苕皮起泡變色。
取出。蒸好後，用刮板輕輕將苕皮分離出來，放在冷水中稍微冷卻。
調味和添加配菜。可以選擇加入辣椒油、孜然粉、蔥花等調味料，再加入蔥、折耳根、泡蘿蔔等配菜。
捲起或摺疊。將苕皮捲起或對摺，即可食用。
這只是苕皮的基本做法，具體的調味料和配菜可以根據個人口味進行調整。