勵志

勵志人生知識庫

如何製作藍梅蛋糕

製作藍莓蛋糕的方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備一箇8寸的戚風蛋糕胚,將其均分爲兩片。

蒸熟的紫薯製成泥,與酸奶混合後攪拌均勻。

清洗藍莓並控水,然後將淡奶油放在無水無油的盆中,加入酸奶紫薯泥和細砂糖。

打發淡奶油,250ml的淡奶油需要40~60克的糖。在淡奶油出現魚眼泡時加入糖,打到有紋路且打蛋器攪打喫力時,提起觀察是否打過了頭,出現直立的小尖角即表示打發完成。

將酸奶紫薯泥與打發好的淡奶油混合,翻拌均勻。

取一片蛋糕,均勻地抹上混合好的淡奶油。

蓋上另一片蛋糕,周身都抹上紫色的淡奶油。

在蛋糕頂部擺上藍莓。

將蛋糕放入冰箱冷藏1個小時以上,食用時味道更佳。

可以搭配熱牛奶或咖啡作爲早餐食用。

以上步驟僅供參考,具體可以根據個人口味和喜好進行調整。