製作麵包蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
麵團製作。將無鹽黃油、砂糖、鹽放入盆中，攪打均勻。分3-4次加入雞蛋液，繼續攪打至充分融合。加入高筋麵粉和發酵粉，揉成麵團。將麵團倒入模具中，表面抹平，放入烤箱中，以170度烤50分鐘。
蛋糕糊製作。在另一個盆中，將蛋黃與砂糖、牛奶、玉米油混合均勻。篩入低筋麵粉，用橡皮刀拌勻。將蛋白放入無水無油的容器中，加糖和醋打發至硬性發泡。將1/3蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻，再倒回剩餘的2/3蛋白糊中快速拌勻。
烘焙。將蛋糕糊倒入發酵好的麵團上，用力震幾下以排出大氣泡。將蛋糕糊的麵包放入預熱至350F/180C的烤箱中，烤45分鐘。烤好後取出倒扣放涼，然後脫模。
以上步驟可以根據個人口味和設備進行適當調整。希望這些信息能幫助你成功製作麵包蛋糕。