醃製豆角的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備豆角。選擇新鮮、脆嫩的豆角，避免使用有蟲眼或過老的豆角，清洗豆角，確保它們乾淨無泥沙，然後讓豆角完全晾乾水分。
切割豆角。將晾乾的豆角切成段或粒，準備一些小米辣或其他辣椒，切成辣椒圈，與豆角放在一起。
加鹽拌勻。向豆角和辣椒中加入適量的食鹽（約20克），翻拌均勻，確保每個豆角段或粒都裹上食鹽。
準備容器。確保使用的容器已經過高溫消毒，並徹底晾乾。
裝入容器。將豆角裝入容器中，不需要添加其他食材。
添加白酒和調料水。在豆角上淋上一些高度白酒，並加入已經徹底晾涼的調料水（包含薑片、花椒、八角等），直到完全覆蓋豆角。
密封醃製。密封容器，放在陰涼避光的地方醃製三到四天。
此外，還有一種簡單的醃製方法，即直接將切好的豆角段用鹽醃製10-20分鐘後裝瓶密封，這種方法比較適合夏天快速醃製。