如意菜是什麼菜

豆芽菜

如意菜是豆芽菜。

如意菜因其外形酷似古代的如意而得名，在某些地區，如意菜不僅僅是指黃豆芽，還可能是其他類型的豆芽菜，這種蔬菜在文化上常常象徵著事事如意、吉祥如意。

如意菜在不同的菜譜中可以有不同的搭配和烹飪方式，例如，它可以與豆乾、香菇等食材一起炒制，也可以做成涼拌菜。