姓胡的名人包括：
胡綜。三國時期東吳的官員，擅長作辭賦。
胡奮。西晉皇室外戚，性開朗，有籌略，擅長武事。
胡曾。唐代詩人，生卒年不詳。
胡瓌。五代後唐畫家，擅長描繪北方遊牧民族的生活。
胡瑗。北宋學者、教育家，提倡「明體達用」之學。
胡安國。南宋時期著名經學家，湖湘學派的創始人之一。
胡三省。宋元之際的史學家。
胡大海。明代大將，以嚴明的紀律和不掠奪的行為受到尊敬。
胡惟庸。明朝初期的重要政治人物，被疑叛亂而導致胡惟庸案。
胡廣。東漢末年大臣，以清廉正直著稱。
胡宗憲。明朝抗倭名將。
胡渭。清代經學家、地理學家。
胡安。漢朝初期教育家，司馬相如是其得意門生之一。
胡遵。晉朝將領，因其子胡奮而知名。
胡瑰。後唐畫家，尤工畫馬。
胡適。中國現代學者、思想家，新文化運動的重要人物。
此外，姓胡的名人還有胡志明、胡以晃、胡林翼等。