姜埋奶（薑汁撞奶）是一種傳統的中式甜品，以牛奶和薑汁為主要原料。製作姜埋奶的基本步驟如下：
準備薑汁。將姜洗淨，去皮後切成小塊或用擦姜器擦成細絲，然後用紗布或細網篩過濾出薑汁，將薑汁倒入碗中備用。
加熱牛奶。將牛奶倒入奶鍋中，根據個人口味加入適量的白糖，加熱至牛奶微沸，注意溫度不宜過高以防止牛奶沸騰溢出，也可使用溫度計來控制溫度，沒有溫度計的話，可以手試牛奶溫度，感覺溫熱即可。
沖入薑汁。將加熱好的牛奶迅速倒入裝有薑汁的碗中，這個過程要快，儘量減少牛奶和薑汁接觸時間，這樣可以更好地保留薑汁的風味。
靜置凝固。沖入牛奶後靜置幾分鐘至姜埋奶凝固，一般時間為10到15分鐘，可以通過插入湯勺測試是否凝固，如果湯勺能平穩地立在牛奶表面，且牛奶表面光滑，則說明已經凝固。
此外，還可以在凝固後的姜埋奶上加入適量的蜜紅豆或其他果料增加風味。每種方法都有其獨特之處，可以根據個人口味和操作習慣選擇適合的方法。