嫁接刀的製作主要包括以下幾個步驟：
選擇材料。製作嫁接刀通常需要選擇合適的工具鋼，因為它具有足夠的韌性和硬度，適合用於切削。
設計刀型。嫁接刀的設計應考慮到操作方便性和效率。一種常見的設計是雙刃嫁接刀，它包括刀柄和設於刀柄側部的刀具。刀具沿著長度方向的中段厚度大於兩側，兩側形成刀刃。這種設計確保了刀具的強度，使其能夠應對較粗的砧木。
製造刀刃。在製造過程中，要確保兩個刀刃的切削角度和長度相同，以保證嫁接時砧木和接穗的切口能夠緊密吻合。
柄部處理。完成刀刃後，需要對刀柄進行處理，使其適合手持操作。這可能包括在刀柄上安裝防滑材料或設計，以提高舒適度和穩定性。
這種雙刃嫁接刀在使用時，操作者手持刀柄，通過刀具中段的厚度和兩側的刀刃進行切削。在切削過程中，無需更換刀具，從而提高了工作效率和嫁接成活率。