嫦娥故事的演變可以追溯到古代的神話傳說。最初，嫦娥是后羿的妻子，她因為偷吃了后羿從西王母處求來的不死藥而飛升至月宮，成為了月亮女神。這個故事可以視為嫦娥故事的最早版本。後來，隨著時間的推移，嫦娥的形象逐漸豐富和演變，出現了不同的版本和變體。
在《淮南子》中，嫦娥的形象被描繪成了一位美麗、機智、善良的女神，她因為偷吃不死藥是被迫離開人間，只能在月宮中孤獨地生活。而在《搜神記》中，嫦娥則被描繪成了一位美麗、善良、勤勞的女神，她因為得罪了天神而被懲罰，被迫離開人間。
此外，還有一些版本的嫦娥故事中，嫦娥的形象更加神秘和奇幻。例如在《漢武故事》中，嫦娥被描繪成了一個有特殊能力的女神，她能夠用月光來治癒疾病和驅趕邪靈。而在《玄中記》中，嫦娥則被描述為一個美麗的仙女，她住在月宮中，並且擁有無數的寶藏和珍寶。
總之，嫦娥故事的演變過程是一個不斷豐富和演變的過程，不同的版本和變體都反映了人們對月亮女神的崇拜和敬仰之情。