嫩胡豆可以通過多種方式烹飪，以下是幾種常見的做法：
椒痲糊粉嫩胡豆。這種做法包括將胡豆在清水中煮沸，加入鹽和油，煮約十分鐘。同時準備蒜末和花椒，將煮好的胡豆炒至皮裂，加入姜蒜末、鹽、味素、白糖和冰糖，最後加入椒痲醬，快速翻炒後出鍋。
蔥香嫩胡豆。從豆莢中取出新鮮的胡豆，在滾水中煮幾分鐘，然後在熱油中煸香花椒，炒熟的胡豆控水後，放入油鍋翻炒至皮裂，最後加入鹽、味素和蔥花，拌勻即可。
涼拌時令嫩胡豆。剝好的嫩胡豆洗淨後煮二十分鐘，準備蒜粒、姜粒、蔥花和折耳根等調料，將蔥伴侶及調料調製好後，淋在煮好的嫩胡豆上。
小炒嫩胡豆。五花肉、蒜苗、姜蒜和小米辣切片。胡豆在水中加鹽和少許油煮八分鐘，撈出後控乾水分。鍋中加油，先煸炒五花肉出油，再加入姜、蒜、小米辣和豆瓣炒出紅油，然後加入料酒、生抽、蚝油、雞精和蒜苗，最後加入胡豆翻炒均勻。
雞蛋炒胡豆。胡豆清洗乾淨後煮熟，切紅椒粒配色。雞蛋打散後攪拌均勻，將煮好的胡豆和紅椒粒倒入雞蛋中翻炒。
這些方法都能使嫩胡豆變得美味可口。