嫩豆腐是一種美味又常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。下面介紹幾種常見的嫩豆腐做法：
紅燒嫩豆腐。將豆腐切成丁，與青紅椒、洋蔥一起炒，加入雞精、生抽和蚝油調味，最後勾芡收汁。
痲辣香拌豆腐。先將豆腐浸泡去腥，然後與調好的辣油、小蔥和香菜混合，製作成痲辣香拌豆腐。
痲婆豆腐。將嫩豆腐切塊，與肉末、豆瓣醬、花椒和乾辣椒一起炒，加入生抽、老抽和蚝油，煮開後放入豆腐，中火煮兩分鐘後勾芡出鍋。
鹹蛋黃皮蛋拌豆腐。將內酯豆腐與鹹蛋黃、皮蛋和榨菜混合，搭配自製調味汁食用。
豆腐火腿蛋湯。將嫩豆腐、火腿和菌菇煮湯，最後倒入打散的雞蛋液和水澱粉，調味後撒上蔥花。
澆汁脆皮豆腐。先將豆腐煎至金黃，然後與調好的醬汁一起炒，出鍋前撒上芝痲。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。