嫩豆腐可以通過多種烹飪方法製作出美味的菜餚。以下是幾種製作嫩豆腐的方法：
雞蛋燒豆腐。將嫩豆腐切成小塊，用雞蛋、醬油、蠔油、白糖、胡椒粉、松鮮鮮和黃豆醬調成料汁。先將豆腐焯水去豆腥味，然後炒熟雞蛋備用。在鍋中爆香蔥薑蒜，加入料汁熬香，再加入豆腐和雞蛋翻炒，最後加入水澱粉收汁至濃稠。
麻辣豆腐。將嫩豆腐切成寬條或塊，準備蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻等調料。豆腐焯水後控幹水分，與調料拌勻即可。
豆腐丸子。將瘦肉、胡蘿蔔、豆腐搗碎，加入蔥花、麪包糠、玉米澱粉等調料攪拌成肉糜，擠成丸子炸至金黃。
娃娃菜燉豆腐。將嫩豆腐切塊煎至兩面金黃，與娃娃菜、火腿、木耳、菌菇等食材一起燉煮，加入適量調味料。
這些方法都能使嫩豆腐變得鮮香滑嫩，既美味又適合搭配米飯。可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。