孔府菜的一種
孔府宴是孔府菜的一種，是孔子後人在歷朝歷代中舉辦的特殊宴席，具有深厚的歷史和文化價值。
孔府宴起源於宋代，最初是孔子後人祭祀宴，後來發展成爲用於接待貴賓、慶祝襲爵上任、慶祝生辰、婚喪喜慶等場合的特備菜餚。孔府宴遵循嚴格的等級制度，如君臣父子的等級，因此有不同的規格和形式。這些宴席不僅講究菜餚的製作工藝和造型，而且注重禮節和程序，體現了中國飲食文化的精髓。孔府宴的烹飪技藝多樣，包括煎、炒、炸、扒、燒、烤、煨等，其菜餚以精細著稱。
此外，孔府宴也是中國官府菜的重要代表之一，對後來的烹飪文化產生了深遠的影響。