孜然是一種常用的香料和調味品，可以用於烹飪的多個方面。以下是孜然的一些常見用法：
烹飪時，孜然可以生吃也可以熟吃。熟孜然因其濃郁的香氣，適合用於食物蘸食；生孜然則更適合炒菜或煎烤，以避免高溫導致香味消失。
炒土豆絲、青椒、豆腐等菜餚時，可以加入適量的孜然。
烹飪時可以使用整粒孜然，也可以使用磨成半整半碎的孜然或孜然粉。
孜然種子粉末具有除腥增香的作用，常用於咖喱粉和辣椒粉的製作。
孜然遇油或高溫加熱後，香味會變得更加濃烈，因此適合煎、炸、炒等烹飪方式。
孜然性熱，調味時用量不宜過多，每次大約使用3~8克。
在外用方面，孜然也可以適量研末後調敷使用。
此外，孜然還有一些特定的烹飪方法，如烤羊排、孜然排骨和醬香孜然豆腐等。這些菜餚中，孜然與各種調料和食材相結合，能夠增強食物的風味。