安康地區的酒品種類豐富，包括：
漢醬。這是一種以高粱為主要原料製作的名優白酒，以其獨特的味道和柔和順滑的口感而聞名。
老罈黃酒。據說由唐代釀酒師創立，採用優質高粱釀造，貯存於陶壇中，口感柔和綿長。
西涼霸王。這是一種歷史悠久的白酒，採用陝西漢中高粱為原料，經過傳統陶壇發酵和長期貯存，口感甘甜。
陝西楊凌酒。源於陝西省楊凌區，採用傳統窖藏技術，顏色清澈透明，香氣濃郁。
瀘康老酒。屬於陝南特產，是一種濃香型白酒，以純糧食精釀而成，味道甘洌，酒色清亮。
農家自釀苞谷酒。一種玉米酒，是安康地區的土特產糧食酒。
拐棗酒。一種白酒禮盒，由安康特產的拐棗製成。
甘蔗酒和米酒。這些酒甜味十足，是安康地區的特色果酒。
此外，安康當地還有各種糧食酒和果酒，如大米酒、小麥酒、紅薯酒等，以及柿子酒、木瓜酒、洋姜酒等果酒。