客家人的美食豐富多樣，包括傳統的客家小吃和著名的客家菜餚。以下是一些客家美食的介紹：
筍粄：這是廣東梅州大埔傳統的客家小吃，由粄皮和肉餡兩部分組成，是大埔小吃中最典型的，帶有濃厚中原飲食文化印記。
仙人粄：又名草粄，是廣東、福建、江西一帶的傳統小吃，一種清涼飲料，可以臨時充飢，是客家涼茶的另一種形式。
炸腐卷：梅州客家菜之一，主要材料包括腐皮、五花肉、香菇、薯粉，炸成金黃色。
糍粑：有多種吃法，可以將白糖、花生米、芝痲等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，或者將這些粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，直到糍粑全身粘滿糖糊。
煎圓：客家人過年時的傳統自製年貨，取意「團圓、圓滿」，是梅州客家人極為鍾愛的小吃及逢年過節必不可少的待客上品。
梅州醃面：是客家美食，一碗顏色金黃，味道爽口香滑的梅州醃面正如簡單樸實的客家人一樣，雖是普通的撈麵，再加上蔥花或芝痲，卻讓人吃得回味無窮。
客家十大名菜：包括釀豆腐、鹽焗雞、炒大腸、紅燜肉、搏丸燴、釀苦瓜、鳳投胎、煎春角、生魚膾等。
客家盆菜：寓意「團團圓圓,和氣生財」，由十幾種食材烹製而成，多種食材匯於一盆，鮮美之味相互滲透。
以上只是客家美食的一部分，實際上客家的美食還有很多，如客家娘酒（寧化酒釀）、客家牛肉丸等。