宮保雞丁的宮保是什麼

榮譽官銜

宮保雞丁中的“宮保”指的是一種榮譽官銜。

這個稱號源於清朝官員丁寶楨，他因禦敵有功被朝廷追贈爲太子少保，人稱“丁宮保”。宮保雞丁這道菜就是以他的名字命名，以表達對他榮譽的尊重和紀念。