宮寶雞丁做法

宮保雞丁的做法如下：

準備雞胸肉、花生米、蔥姜蒜、乾辣椒、胡蘿蔔、黃瓜等食材，雞肉切丁後用鹽、料酒、澱粉等調料醃製十分鐘。

熱鍋涼油，放入花生米小火炸熟後盛出備用，接著將醃好的雞丁放入鍋中翻炒至變色。

放入蔥姜蒜和乾辣椒炒香，再加入切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁等配菜繼續翻炒。

倒入由糖、醋、生抽、老抽、雞精、澱粉和水調成的醬汁，翻炒均勻。

最後放入炸好的花生米，再次翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士：炸花生米時一定要用小火，以免花生炒糊。另外，烹飪過程中可根據個人口味適量調整調料的用量。