家常小菜豆腐

家常小菜豆腐有多種做法，以下是一種常見的做法：

準備一塊嫩豆腐，並將其切成小塊。

準備薑末、蒜末、蔥花、青椒小塊和紅椒小塊。

鍋中加水，加入食鹽和豆腐，煮約1分鐘去除豆腥味，然後撈出備用。

另起鍋，加入食用油，油熱後下入蔥姜蒜炒香，再加入豆瓣醬或黃豆醬，炒出紅油。

加入清水，調味：加入生抽、老抽、蚝油、食鹽和胡椒粉。

將豆腐加入鍋中，小火燒至入味，約5分鐘。

加入青紅椒塊，煮至斷生。

淋入水澱粉勾芡，使湯汁變粘稠，包裹在豆腐上，增加風味和口感。