家常水煮肉片怎麼做

家常水煮肉片的做法如下：

將瘦肉（如裡脊肉）清洗乾淨，切成薄片，用澱粉、食鹽、料酒、食用油醃製20分鐘。

準備萵筍、黃豆芽等蔬菜，洗淨後焯水，放入碗底。

鍋中倒入適量食用油，放入火鍋底料或郫縣豆瓣醬炒出香味，倒入清水大火燒開。

將醃製好的肉片放入鍋中煮至變色，然後撈出放在蔬菜上。

鍋中再倒油，放入花椒、乾辣椒等調料煸炒出香味，然後倒入裝有肉片的碗中。

最後撒上蔥花、香菜等調料點綴。

這樣一道美味的家常水煮肉片就完成了。根據個人口味，可以適當調整辣椒和花椒的用量。