製作馬蹄糕的方法有多種，下面是一種常見的做法：
準備120克去皮切塊的馬蹄，125克馬蹄粉，以及250克清水。將馬蹄粉與清水混合，攪拌均勻後過濾，以使口感更細膩。
鍋中加入60克白糖，開小火融化，待糖融化後倒入250克開水，再加入60克白糖和120克剁碎的馬蹄，攪拌均勻。
將調好的馬蹄粉漿倒入糖水中，邊倒邊攪拌，直至濃稠。
將混合好的粉漿倒入盤中，鍋中水開後，將盤子放入鍋中，大火蒸30分鐘。
蒸熟後，取出放涼，完全冷卻後再脫模切塊。
以上步驟可以製作出基礎的焦糖馬蹄糕。您也可以根據個人口味添加其他食材或調整糖量、馬蹄的用量等。