家常炒麵是一種美味簡單的麵食，其製作方法有很多種。以下是一種常見的做法：
選擇麵條。選用新鮮、勁道的手工面或其他勁道略粗的麵條。
煮麵。在鍋中加入足量水，加一勺鹽，使麵條更勁道。水開後下麵條，用筷子攪拌避免粘連。加少許冷水使麵條受熱均勻，煮至八分熟後撈出，迅速放入涼水中降溫，防止粘連。
準備配菜。常見的配菜包括小青菜、綠豆芽、火腿腸片、雞蛋等。雞蛋打散備用，其他配菜清洗切好。
炒制。先炒雞蛋，定型後盛出。再在鍋中加油，炒香肉片和蔥花，加入捲心菜或其他蔬菜炒至斷生。
加入麵條。將煮好的麵條加入鍋中，加入適量調味料如生抽、老抽、胡椒粉等，大火快速翻炒均勻。
出鍋。最後加入蒜末或其他調料，快速炒勻後即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整配菜和調味料。炒麵時要注意火候和翻炒的均勻性，以確保麵條和配菜充分融合。