家常醃肉的方法

家常醃肉的方法有多種，這裡介紹一種比較常見的做法：

選擇豬肉，不要清洗，處理豬毛和豬皮表面的油脂和污垢。

準備鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等香料，炒香後與肉均勻混合。

醃製。將肉與香料混合，放入冰櫃醃製兩天。

掛曬。將肉掛在陽光充足的地方晾曬，直到肉表皮出油，內部仍有彈性。

保存。曬好的肉切成小塊，包裹後放入冰櫃冷凍或乾燥通風處保存。

此外，還有一些其他的方法，如使用不同的香料配方、醃製時間的長短、晾曬條件等，都會影響最終的味道和口感。可以根據個人口味和條件選擇適合的方法。