家庭小蛋糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
將蛋清和蛋黃分離，並將蛋清冷凍大約10分鐘。
在一個大碗中，篩入低筋粉（或蛋糕粉）和少許海鹽，然後倒入約65~70度的熱玉米油來燙麵，攪拌至無乾粉。
加入牛奶，攪拌均勻後，倒入蛋黃繼續攪拌直至麵糊呈流動狀。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入白糖（或糖粉），打發至蛋白光亮且呈乾性發泡狀態。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後倒入剩餘的蛋白霜，輕輕攪拌直至麵糊細膩順滑。
將麵糊倒入裱花袋或大碗中，擠入模具中（約八分滿），輕輕震動排出氣泡。
預熱烤箱至180度，將蛋糕放入烤箱，先以110度烤30分鐘，然後轉至130度烤10分鐘。
烤制完成後取出，震盤脫模，放在晾網上散熱。
完全冷卻後即可食用，也可以根據個人喜好添加裝飾，如撒上糖霜、水果或堅果等。
根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整食譜中的某些配料和溫度設定。