製作家庭優酪乳的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
準備牛奶。使用全脂牛奶，因為其乳脂含量豐富，有助於獲得更濃稠的優酪乳質地。如果使用低脂牛奶，結果會較為稀薄。
加熱牛奶。將牛奶加熱至溫熱（大約40℃左右），注意不要煮沸。
加入發酵劑。可以選擇優酪乳發酵菌粉或市售的優酪乳作為發酵劑。如果使用優酪乳，將其加入到牛奶中，攪拌均勻。
保溫發酵。將牛奶和發酵劑的混合物倒入優酪乳機中，設定保溫發酵的時間，通常為8到12小時。在發酵過程中，不要打開蓋子，以免影響發酵效果。
冷藏。發酵完成後，將優酪乳放入冰櫃中冷藏，以停止發酵並改善口感。冷藏時間為2到3小時。
調味。可以在食用前加入適量的糖或蜂蜜調味。
請注意，不同的優酪乳機和個人口味可能需要調整具體的發酵時間和溫度。此外，使用新鮮優酪乳作為發酵劑比使用菌粉製作的優酪乳更適合再次作為發酵劑。