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家庭製作小蛋糕的方法

製作家庭小蛋糕的方法有多種,以下是一種常見的做法:

準備材料。準備5個雞蛋、80克牛奶、70克玉米油、100克普通麵粉、50克白砂糖(蛋黃和蛋白各用25克)、檸檬汁少許。

蛋黃和蛋白分離。將雞蛋的蛋黃和蛋白分開,分別放入乾淨的碗中。

處理蛋黃。在裝有蛋黃的碗中,加入牛奶和30克白砂糖,用打蛋器輕輕打勻。

加入麵粉。將麵粉篩入蛋黃液中,用打蛋器輕輕攪拌至無顆粒。

處理蛋白。在裝有蛋白的碗中,加入檸檬汁和25克白砂糖,用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。

混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中,充分攪拌均勻。

倒入電飯煲或烤箱。將蛋糕糊倒入電飯煲或烤盤中,如果是電飯煲,可以輕輕磕幾下以去除氣泡。

烹飪。如果是電飯煲,選擇蛋糕功能進行烹飪;如果是烤箱,預熱至180度,烤制約20至30分鐘,直到蛋糕熟透。

冷卻和裝飾。烹飪完成後,讓蛋糕在鍋內冷卻或取出放在架子上完全冷卻,可以根據喜好加入水果、奶油等進行裝飾。

這是一種基本的蛋糕做法,可以根據個人口味和創意進行調整和變化。