製作家庭牛肉乾的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備牛肉。選擇牛肉的部位，如牛裡脊或牛後腿，然後切成手指粗細的條狀，確保去除牛肉表面的筋膜。
醃製牛肉。將切好的牛肉條放入碗中，加入適量的調料，如老抽、生抽、蚝油、白糖、孜然粉、十三香、辣椒粉等，根據個人口味調整，醃製30分鐘至1小時。
晾乾或風乾。將醃製好的牛肉條平鋪在通風處或使用乾果機進行風乾，直到牛肉表面乾燥。
烹飪。選擇烤、烤制或風乾後蒸煮的方法進行烹飪，烤箱溫度一般在150度至200度之間，烤制時間根據牛肉的厚度和個人喜好調整。
冷卻與保存。烹飪完成後，讓牛肉乾完全冷卻，可以放入冰櫃保存，根據不同的製作方法，保存時間從幾天到一個月不等。
根據個人口味和喜好，可以調整調料的使用和烹飪時間。同時，注意選擇適合的牛肉部位，並確保牛肉被完全烹飪至安全食用。