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家裡做蛋糕的方法

製作蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的家庭製作方法:

準備食材。需要六個雞蛋、120克低筋麵粉、100克純牛奶、30克白糖、20克食用油。

分離蛋清和蛋黃。將雞蛋打入碗中,用勺子或筷子將蛋黃挑出,放入另一個碗中,確保蛋清和蛋黃分離乾淨。

攪拌蛋黃液。在蛋黃中加入100克牛奶和20克食用油,攪拌均勻,讓牛奶和蛋黃充分融合。

加入麵粉和酵母。取一半的麵粉放入蛋黃液中,加入兩克酵母和幾滴白醋去腥,攪拌均勻後,再加入剩餘的麵粉,繼續翻拌至無乾麵粉顆粒。

打發蛋清。在另一個無水無油的碗中,加入蛋清和白糖,用打蛋器或絞肉機(如沒有可用破壁機或電動攪拌器)打發至提起時有小尖角。

混合蛋清和蛋黃液。將打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中,每次加入後都要輕輕翻拌均勻。

烘焙蛋糕。將混合好的蛋糕液倒入電飯煲或其他模具中,震出氣泡,放入預熱好的烤箱中,按蛋糕功能鍵烘焙約40分鐘。

脫模和裝飾。蛋糕烘焙完成後,倒扣出來放涼,然後可以按照個人喜好進行裝飾和切塊。

以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整,希望對你有所幫助。