寒天晶球是什麼

由海藻提取物製成的食品

寒天晶球是一種由海藻提取物製成的食品，通常用作食品添加劑。

寒天晶球也被稱為脆波波或魔芋晶球，主要成分包括瓊脂和蒟蒻（魔芋），其外觀類似珍珠，但質地更Q彈，具有天然、健康的特性，低熱量和低卡路里，不含糖分，不含油脂，富含膳食纖維。寒天晶球遇水能迅速膨脹，提供飽腹感，有助於控制飲食。

寒天晶球因其獨特的口感和健康特性，常被用於各種飲品中，如奶茶、水果茶、冰沙和奶蓋茶，增加飲品的豐富性和層次感。