寡淡如水這個成語通常用來形容事物，特別是食品或飲料的味道非常清淡，沒有太多的味道，就像清水一樣。此外，它也可以用來形容人對某些事物或人的興趣、情感或情意非常低，缺乏濃厚的興趣或深厚的情感。簡而言之，這個成語可以用來描述缺乏趣味或熱情的狀態。