寶塔肉是什麼

寶塔肉是一種具有獨特外觀和風味的傳統菜餚，源自中國湖北省鹹寧市，以其精湛的烹飪技藝和豐富的文化寓意而聞名。

寶塔肉的主要原料是方形五花肉和梅乾菜，製作過程中需要廚師展現出高超的刀工，將肉切成薄片而不斷裂，然後通過特殊的烹飪方法，將這些薄片疊加起來，形成類似寶塔的形狀。這道菜的特點是色澤紅亮、香味濃郁、肉質鮮嫩多汁，層次豐富，軟而不爛、肥而不膩，入口即化，吃起來回味無窮。

寶塔肉不僅是一道美味佳餚，還寓意著步步高升，因此在湖北地區的農村宴席中占有重要的地位。