封肉是什麼

封肉是一種傳統的中國美食，起源於中國福建省同安縣。

封肉的製作特色在於將豬肉切成大方塊，用黃布包裹，形似封王的印章，因此得名「封肉」。封肉通常包含肥瘦相間的豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲等材料，製作時，這些材料被放在大紗布上包裹並封口，然後放入調味的鹵湯中燜煮，直至肉質熟爛、香味四溢。封肉的食用方式特別，通常在上桌前才揭開包裹的布，使得肉的香味更加濃郁。這道菜不僅美味，還具有一定的文化意義，在中國傳統文化中占有重要地位。