小河蚌是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的做法：
香辣河蚌。將河蚌肉清洗乾淨，用料酒、姜和蔥煮熟後剝出肉，醃製10分鐘。用油炸乾紅辣椒，然後爆炒河蚌肉，加入青蒜和炸好的乾紅辣椒，噴少許醬油上色，淋入芡汁，撒入韭菜後即可出鍋。
蔥燒豉香河蚌肉。將五花肉剁成肉末，蔥切成小段，姜和蒜剁成肉末。煮熟河蚌肉後，用油炒五花肉末、豆豉、薑末和蒜末，加入料酒、醬油、白糖和味素調味。
河蚌豆腐湯。將河蚌處理乾淨，切成條狀，豆腐切小塊。鍋中煸炒姜蒜片出香味，倒入河蚌肉煸炒，加料酒和水煮開，小火煮至湯色濃郁呈乳白色，放入豆腐再次煮開，加鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可。
羅勒葉炒小河蚌。將小河蚌加清水吐泥沙，洗淨後熱油炒香薑絲、辣椒和蒜末，倒入小河蚌翻炒，加醬油、鹽和少量水，放入羅勒葉炒勻，蓋上鍋蓋燜20~30秒即可。
鹹肉燉河蚌。將河蚌肉和鹹肉切塊，用薑片、蔥段、料酒煮至肉質收縮，撈出後用冷水洗淨。熱油炒香蒜末、薑末和小米辣，加入蚌肉翻炒均勻。調味後加入紫蘇、啤酒燜煮2分鐘，大火收汁，加入青辣椒翻炒至斷生即可。
這些方法都能使小河蚌變得美味可口。