小炒怎麼做

小炒的製作方法有很多種，這裡介紹一種常見的做法：

準備食材。洗淨的韭菜切成小段，粉條提前泡好，綠豆芽洗淨，打散兩個雞蛋，切蔥花和蒜末。

炒雞蛋。先將鍋中加油熱後倒入雞蛋液，炒至定型，然後盛出備用。

爆香蔥蒜。鍋中再加油，放入蔥花和蒜末爆香。

翻炒豆芽和韭菜。加入豆芽和韭菜根部翻炒，再加入粉條略微翻炒。

調味。加入鹽、十三香調味，然後加入韭菜葉。

加入雞蛋液。最後將炒好的雞蛋加入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

這是一種基本的家常小炒做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。