炒小玉米的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法：
準備材料：玉米粒、辣椒、蒜末、蔥末、鹽、植物油、胡椒粉、雞精、生抽、蚝油等。
處理玉米：將玉米粒剝下，清洗乾淨，可以在沸水中煮三到五分鐘後瀝乾。
準備配菜：可以準備胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香芹、洋蔥等，這些可以根據個人口味選擇。
炒制：鍋中熱油，先炒香蔥蒜末和辣椒，然後加入玉米粒和其他配菜。
調味：加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、生抽和蚝油，根據個人口味調整。
炒至熟透：大火快速翻炒，直至玉米粒和其他食材熟透。
出鍋：最後可以撒上一些蔥花提香點綴，然後出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，比如加入不同的蔬菜或調味料。