小番茄炒蛋

小番茄炒蛋是一道營養豐富的家常菜，具體做法如下：

準備材料，如小番茄、雞蛋、小蔥、生薑、鹽、雞精等。

將小番茄對半切開，雞蛋打入碗中攪拌均勻，小蔥和生薑切好備用。

熱鍋加油，放入蔥段爆香，倒入雞蛋液，快速攪動成小塊狀。

蛋液成型後，加入小番茄翻炒，炒至番茄軟爛出汁。

調味加入鹽和雞精，攪拌均勻。

出鍋前撒上小蔥花增加香氣。

這道菜不僅美味，而且小番茄和雞蛋的結合提供了豐富的維生素和蛋白質，具有增強免疫力、改善視疲勞等多種健康益處。