小白菜的施肥量因生長階段、土壤肥力、氣候條件和目標產量而異。以下是施肥的一些指導原則和建議：
基肥。一般每畝施用有機肥2000至4000公斤，複合肥60至100公斤，具體用量可根據土壤肥力和氣候條件調整。
追肥。追肥次數和用量根據品種和生長情況而定，一般分為初期、中期和後期三次追肥。初期追肥主要補充氮素，每畝使用氮化合肥15至20公斤；中期追肥主要補充磷、鉀素，每畝使用磷酸二銨5至10公斤，氯化鉀5至8公斤；後期追肥主要補充鉀素，每畝使用硫酸鉀5至8公斤。
此外，小白菜的生長期較短，因此需要定期施肥，以保證營養供應。施肥方法可以是撒施、溝施或穴施，具體取決於種植方式和土壤條件。需要注意的是，過量施用氮肥可能會導致小白菜外葉肥厚、包心差、產量和質量降低，且不耐貯藏。因此，施肥時應合理搭配氮、磷、鉀的比例，並適當補充微量元素。