小磨香油的製作方法主要包括以下步驟：
選料炒籽。選擇成熟飽滿、乾濕適中的新芝痲。清除雜質後，用清水漂洗，再堆悶使芝痲均勻吸水。炒芝痲時先用急火加熱，快熟時減慢火勢並加快攪拌，炒至黃褐色後迅速取出。
細磨芝痲。將炒好的芝痲趁熱放在石磨或破壁機上細磨，直至成稠糊狀料漿，確保無殘渣。
對漿攪拌。將磨好的料漿放入盆中，加入開水攪拌。開水溫度應在90度以上，加水量約為芝痲重量的一半左右，分次加入並攪拌。
震動分油。攪拌後，大部分油會從油漿中分離出來。使用工具如麵杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震動，促進小油滴結團浮出。
撇出和過濾。將浮出的香油撇出，若不帶漿渣則過濾。剩下的油渣可製作醬油、味素等，但需及時食用並妥善保存。
熬製和裝瓶。將香油原漿倒入鍋中，用小火慢慢熬製。熬製過程中需不斷攪拌，以免糊鍋。熬製好後倒入乾淨的油壺或瓶子中密封保存。
整個過程中需注意火候、攪拌和溫度控制，以保證香油的品質和口感。