熬製小米粥的方法如下：
選擇新鮮的小米。新鮮的小米顏色黃亮、乾淨無雜質，米粒大小均勻，而陳小米顏色稍微發白，香味和營養都不如新鮮小米。
清洗小米。使用流動的水輕輕沖洗，去除表面灰塵和雜質，避免用力搓洗以免損失小米的香味和營養。
浸泡小米。清洗後，將小米浸泡20至30分鐘，使米粒吸足水分，有助於釋放米油，使粥更粘稠。
熬粥。先將水燒開，再放入小米，這樣熬出的小米粥更粘稠，還可以加入適量的食用鹼粉和色拉油，分別可以使粥更粘稠和增加粥的鮮亮度和嫩滑感。
熬製過程。先用大火煮開，轉中小火熬製15至30分鐘，期間需不斷攪拌，防止粘鍋糊底，熬至小米軟爛，粥濃稠即可。
此外，熬小米粥時也可以加入南瓜、紅薯等食材，增加營養和口感。根據個人喜好，可以在粥中加入枸杞、紅棗、百合等配料增加風味和營養價值。